Frühstück/ Kaffeezeit/ Kuchen/ Süßes/ Vegan/ Vegetarisch

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform ❤

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

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Ihr Lieben, frische Äpfelchen hängen an den Bäumen und wollen von uns genossen werden. Yippie, die Apfelzeit ist hier und wir haben wieder einmal unseren köstlichen #ApfelBoom machen. ❤ Ich wollte euch eine kleine Köstlichkeit, aber ohne viel Aufwand präsentieren und hier ist sie: Kleine Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform. ❤

Diese kleinen fluffigen Dinger sind zu lecker, um sie nicht zu backen. Sie sind super schnell gemacht und perfekt für jedes Frühstück, Brunch oder zum Kaffee. Die Zimt-Äpfel oben drauf geben den veganen Ofen-Pfannkuchen das gewisse Etwas. Einfach lecker, aber hübsch anzuschauen.

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

Ich freue mich so sehr, wieder bei einem Boom Event dabei zu sein. Dieses Jahr habe ich es leider nicht zu jedem geschafft. Es war einfach zu viel los, aber ich hoffe, dass ich es nun wieder öfter schaffe. ❤

Nun lasst uns die tollen Apfel-Rezepte der anderen Blogger*innen genießen und die wundervolle Apfel- und Herbstzeit.

Eure Jana

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

Die leckeren Apfel-Rezepte der anderen großartigen Blogger*innen findet ihr hier:
Whatinaloves Streusel Apfelkuchen
Louibakery Apfelkuchen mit Schmand
ELBCUISINE Mandel-Crisp mit Ahornsirup-Apfel
Labsalliebe Apfel-Minz-Gelee
was eigenes Apfelkuchen mit karamellisierten Walnüssen
S-Küche Schnellster Apfelkuchen der Welt herbstlich gewürzt

PS: Schaut auch bei unseren anderen köstlichen Boom Bloggerevents vorbei:
Unser Tomaten Boom 2022, unser Rhabarber Boom 2022, Erdbeer Boom 2022, unser Bärlauch Boom 2022, unser Frühlings-Boom, unser Veganuary Boom, unser X-MAS Boom Adventskalender 2021, unser Keks Boom, unser Apfel Boom, unser Schokoladen Boom, unser Berry Boom 2021, unser Tomaten Boom, unser Erdbeer Boom, unser Rhabarber Boom, unser Bärlauch Boom, unser Winter Comfort Food Boom, unser X-MAS Boom Adventskalender 2020, unser Pumpkin Boom, unser Cherry Boom, unser Salted Caramel Boom sowie unseren Berry Boom 2020. ❤

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

Rezept für 9 kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform:

170 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Apfelmus (oder 1 Ei)
3 EL Zucker
2 EL Sonnenblumenöl
160 ml Pflanzendrink oder Milch
1 mittelgroßer Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten (ca. 110 g)
1 TL Zimt, gemahlen
Margarine
Puderzucker

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Einen mittelgroßen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Würfelchen gut mit dem Zimt vermengen.

Dann Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Danach das Apfelmus (oder Ei) mit dem Zucker etwas schaumig aufschlagen. Anschließend Öl und Milch hinzugeben und die trockenen Zutaten unterheben.

Eine Muffinform für 12 Stück gut mit Margarine einfetten und jeweils so viel Teig hineingeben, dass ca. 3/4 des Förmchens ausgefüllt ist. Dann 1-1,5 TL Zimt-Äpfelchen darauf verteilen.

Dann für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen bis sie schön goldbraun sind. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.

Mit einem Messer um die Ofen-Pfannnkuchen herumfahren, damit sie gut aus den Förmchen gehen.

Mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen.

Solltest du das Rezept ausprobieren, freue ich mich immer über deine Rückmeldung. Gern über Instagram: @nomnomsfood_jana oder mit dem #veggienomnoms ❤

Guten Appetit – Bon appétit! ❤

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

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Serves: 9 Stück Cooking Time: 30 Minuten

Ingredients

  • 170 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Apfelmus (oder 1 Ei)
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 160 ml Pflanzendrink oder Milch
  • 1 mittelgroßer Apfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten (ca. 110 g)
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • Margarine
  • Puderzucker

Instructions

1

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Einen mittelgroßen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Würfelchen gut mit dem Zimt vermengen.

3

Dann Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Danach das Apfelmus (oder Ei) mit dem Zucker etwas schaumig aufschlagen. Anschließend Öl und Milch hinzugeben und die trockenen Zutaten unterheben.

4

Eine Muffinform für 12 Stück gut mit Margarine einfetten und jeweils so viel Teig hineingeben, dass ca. 3/4 des Förmchens ausgefüllt ist. Dann 1-1,5 TL Zimt-Äpfelchen darauf verteilen.

5

Dann für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen bis sie schön goldbraun sind. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.

6

Mit einem Messer um die Ofen-Pfannnkuchen herumfahren, damit sie gut aus den Förmchen gehen.

7

Mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen.

8

Solltest du das Rezept ausprobieren, freue ich mich immer über deine Rückmeldung. Gern über Instagram: @nomnomsfood_jana oder mit dem #veggienomnoms ❤

9

Guten Appetit - Bon appétit! ❤

Kleine vegane Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform

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8 Kommentare

  • Antworten
    Vegane Kürbis-Apfel-Suppe mit gebratenen Äpfeln und schnellen selbstgemachten Croûtons ❤ • Nom Noms food
    16. Oktober 2022 at 7:00

    […] Schaut auch bei unseren anderen köstlichen Boom Bloggerevents vorbei: Unser Apfel Boom 2022, unser Tomaten Boom 2022, unser Rhabarber Boom 2022, Erdbeer Boom 2022, unser Bärlauch Boom 2022, […]

  • Antworten
    ina whatinaloves
    3. Oktober 2022 at 14:18

    ohhh die sehen superlecker aus 😀

  • Antworten
    Coworking Stuttgart
    3. Oktober 2022 at 12:06

    Der Geschmack dieser Muffins ist sehr interessant. Gestern haben sie gebacken, und heute haben sie es mit dem ganzen Team probiert. Danke für das tolle Rezept.

  • Antworten
    Susan
    1. Oktober 2022 at 20:36

    Liebe Jana,

    deine Muffins werden meine Kinder begeistern, das Rezept ist abgespeichert.

    Herzliche Grüße

    Susan

  • Antworten
    Apple Mint Jelly - Labsalliebe
    1. Oktober 2022 at 19:26

    […] Nom Noms food Kleine Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform […]

  • Antworten
    Apfel-Minz-Gelee - Labsalliebe
    1. Oktober 2022 at 19:26

    […] Nom Noms food Kleine Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform […]

  • Antworten
    Bianca von ELBCUISINE
    30. September 2022 at 9:53

    Liebe Jana! Köstlich! Schickst du mir einen Pfannenkuchen rüber? Ganz liebe Grüße, Bianca

  • Antworten
    APFELKUCHEN MIT SCHMAND - LOUI BAKERY
    30. September 2022 at 8:02

    […] Nom Noms food: Kleine Ofen-Pfannkuchen mit Zimt-Äpfeln aus der Muffinform […]

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