Vegetarische Pistazien Panna Cotta ohne Gelatine ❤

Werbung für meinen Partner Molkerei Berchtesgadener Land | Ihr Lieben, manche Desserts machen einfach Eindruck – nicht durch übertriebene Raffinesse, sondern durch eine ehrliche Kombination aus Geschmack, Textur und Aussehen. Diese vegetarische Pistazien Panna Cotta ohne Gelatine gehört genau in diese Kategorie. Sie kommt ohne Gelatine und bringt alles mit, was ein köstliches Dessert braucht: Cremigkeit, eine leichte Süße und ein unverwechselbares Pistazienaroma. Sie ist gemacht mit dem neuen Bio-Rahm zum Kochen meines lieben Partners, der Molkerei Berchtesgadener Land. ❤

Pistazien als Hauptdarsteller

Die Pistazie steht bei dieser Pistazien Panna Cotta ohne Gelatine ganz klar im Mittelpunkt. Ihr natürlicher, leicht süßlich-nussiger Geschmack verleiht der Creme Tiefe und Nussigkeit. Statt Gelatine verwende ich Agar-Agar (oder ein anderes pflanzliches Geliermittel), das genauso hervorragend funktioniert. So bleibt das Dessert nicht nur vegetarisch, sondern gleichzeitig auch zeitgemäß – ideal für alle, die bewusst genießen möchten.

Seidige Konsistenz und feine Süße – ein Löffel Genuss

Gerade bei Panna Cotta ist die Balance entscheidend. Zu fest darf sie nicht sein, zu weich auch nicht. Diese Version trifft genau den richtigen Punkt. Die Basis aus dem Bio-Rahm zum Kochen und cremiger Pistaziencreme ergibt eine Textur, die sich beim Löffeln nach „Mehr“ ruft. Leicht gekühlt entfaltet sie ihr volles Aroma – dezent, aber intensiv genug, um auch ohne auffällige Toppings in Erinnerung zu bleiben. ❤

Der neue Bio-Rahm zum Kochen der Molkerei Berchtesgadener Land eignet sich hervorragend für dieses Dessert. Mit einem Fettgehalt von nur 15 % bietet er eine leichtere Alternative zur klassischen Schlagsahne, ohne dabei an Geschmack oder Cremigkeit einzubüßen. Die Milch stammt von Bio-Bauern aus der Alpenregion zwischen Watzmann und Zugspitze und ist Naturland Fair zertifiziert. Die praktische 250 g Tetra Top-Verpackung besteht zu 94 % aus nachwachsenden Rohstoffen und ist wiederverschließbar.

Praktisch vorbereiten – perfekt für Gäste oder Genussmomente

Wer mag, kann die Panna Cotta mit einer Pistazien-Soße und gehackten Pistazien verfeinern oder mit etwas Fruchtigem servieren – etwa einem Klecks Beerenkompott oder einem Hauch von Zitrus. Doch auch pur ist sie ein echtes Highlight: geschmacklich ausgewogen, fein im Mundgefühl und dennoch unkompliziert in der Zubereitung. Ideal also, wenn Gäst*innen kommen oder ihr euch selbst etwas Gutes tun wollt.

Ein weiterer Vorteil: Diese Panna Cotta lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie behält ihre Form, bleibt angenehm cremig und ist dabei dennoch leicht. Serviert in Gläschen oder gestürzt auf kleinen Tellern macht sie optisch richtig was her – das Auge isst schließlich mit. ❤

Eure Jana

Meine Rezepte für die Molkerei Berchtesgadener Land:

Kefir-Vanille-Creme mit Apfel-Zimt-Kompott

Fruchtig-frischer Erdbeer-Kefir-Mocktail

Cremiger Kokos-Kefir-Kuchen mit Erdbeeren