Cremiger Kokos-Kefir-Kuchen mit Erdbeeren ❤

Werbung für meinen Partner Molkerei Berchtesgadener Land | Ihr Lieben, die Erdbeerzeit beginnt endlich – wie habe ich sie herbei gesehnt. Am Sonntag ist Muttertag. Was für eine schöne Kombination. Ich finde das passt wunderbar zusammen, sodass ich mir einen luftig leichten und cremigen Kuchen mit Erdbeeren überlegt habe. Ich wollte ihn etwas luftiger gestalten und dennoch cremig, darum findet ihr Kefir mild in ihm. Denn mein lieber Partner, die Molkerei Berchtesgadener Land, bat mich darum mit ihrem köstlichen fettarmen Bio-Kefir mild (demeter) Erdbeer-Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich für euch dieses köstliche Rezept: Cremiger Kokos-Kefir-Kuchen mit Erdbeeren. ❤

Ich verspreche euch köstlichen süßen Erdbeer-Genuss mit einem Hauch Säure durch den fettarmen Bio-Kefir mild, Cremigkeit und einen knusprigen Kokos-Mürbeteig-Boden. Also ein toller leichter cremiger Kokos-Kefir-Kuchen mit Erdbeeren. Ein Gedicht auf jeder eurer Kaffeetafeln! Perfekt um eure Liebsten zu überraschen und verwöhnen.

(Fast) alles über Kefir (mild)

Damit ihr ein bisschen mehr über Kefir (mild) erfahrt, habe ich euch ein wenig recherchiert und ein paar Informationen zusammengetragen. Denn ich musste mich auch erst einmal informieren und war positiv überrascht – auch vom Geschmack. Ich trinke ihn mittlerweile so gern zusammen mit Früchten in einem Smoothie oder nutze ihn zum Backen oder für Soßen.

Aber nun mehr: Der fettarme Bio-Kefir mild (demeter) von der Molkerei Berchtesgadener Land ist ein gesunder und erfrischender Genuss, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt. Über die Molkerei Berchtesgadener Land erfahrt ihr hier mehr. Ihre Werte rund um „ihre Milch“ sind hier festgehalten und der Zusammenschluss von vielen kleinen Familienbetrieben ist für mich ein Grund, hier meine Milchprodukte zu beziehen. Gerade, wenn es sich dann noch um Bio- und/oder Demeter-Produkte handelt. Übrigens: Das „mild“ bei Kefir mild, weist darauf hin, dass der Kefir ohne Alkohol ist – bei traditionellem Kefir entwickelt sich im Gärprozess Alkohol.

Was ist Kefir? Kefir (mild) ist ein fermentiertes Milchgetränk, das durch die Zugabe von Kefirkulturen hergestellt wird. Diese Kulturen, bestehend aus Hefen und Bakterien, verwandeln die Milch in ein reichhaltiges Getränk, das voller probiotischer Bakterien ist, die die Darmgesundheit fördern und das Immunsystem stärken können. Die Herstellung von Kefir (mild) ist einfach und erfordert nur Milch und Kefirkulturen. Die Milch wird mit den Kulturen fermentiert, typischerweise bei Raumtemperatur für etwa 24 Stunden. Dadurch entsteht ein cremiges Getränk mit einem leicht säuerlichen Geschmack und einer angenehmen Textur. Ursprünglich aus den Bergen des Kaukasus stammend, ist Kefir heute auf der ganzen Welt beliebt für seinen milden Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit.

Kefir (mild) ist nicht nur köstlich allein, sondern kann auch vielseitig in der Küche eingesetzt werden. Ihr könnt ihn wunderbar als Basis für Smoothies, für eine extra Portion probiotischer Kraft, verwenden. Er schmeckt aber auch lecker pur zu frischen Früchten oder Nüssen. Für eine erfrischende Sommerleckerei könnt ihr den Kefir (mild) – mit oder ohne Früchten – zu Eis am Stiel einfrieren oder ihn für Dressings für Salate nehmen. Außerdem ist Kefir (mild) eine großartige Alternative zu Joghurt oder Sahne in vielen Rezepten. Zum Beispiel beim Backen für eine saftige Textur und einen leichten Geschmack, oder in Suppen und Soßen für eine extra Cremigkeit.

Egal, wie ihr euren Kefir (mild) genießt, eines ist sicher: Dieses milde und erfrischende Getränk wird euch mit seiner köstlichen Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen begeistern. Probiert es aus!

Süße Früchtchen: Erdbeeren 🍓

Die Erdbeerzeit, üblicherweise von Mai bis Juli, markiert den Höhepunkt der Erdbeerernte. Diese süßen Früchte sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Erdbeeren sind vielseitig einsetzbar – sei es in Desserts wie Erdbeerkuchen (hier im heutigen Rezept) und -marmelade oder als frische Ergänzung zu Salaten. Wusstest du, dass einige Sorten besonders beliebt sind, wie die aromatische „Elsanta“ oder die robuste „Senga Sengana“. Um die Frische und den Geschmack zu bewahren, solltet ihr Erdbeeren möglichst bald nach dem Kauf genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.

Erdbeeren und Kefir sind also wirklich ein köstliches Pärchen. Dazu noch ein leichter Kokos-Geschmack und knuspriger Mürbeteig und schon habt ihr ein Genuss-Traumpaar in Form eines Kuchens für eure Liebsten: Cremiger Kokos-Kefir-Kuchen mit Erdbeeren. ❤

Weitere Rezepte mit dem fettarmen Bio-Kefir mild (demeter) von der Molkerei Berchtesgadener Land kommen im Laufe des Jahres und ich freue mich schon darauf, sie euch zeigen zu dürfen.

Nun genießt aber erst einmal diesen köstlich leichten und cremigen Kokos-Kefir-Kuchen mit Erdbeeren. ❤

Eure Jana