Crostini mit Camembert, Blaubeeren und fruchtigem Blaubeer-Balsamico-Essig ❤

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Ihr Lieben, es erwartet euch heute eine Blaubeer-Schlacht mit ganz viel Liebe zu den leckeren Beeren. Denn heute ist der „Pick Blueberry Day“. Wir haben uns wieder einmal zusammengetan und tolle Blaubeer-Rezepte für euch entwickelt. Bei mir gibt es Crostini mit Camembert, Blaubeeren und fruchtigem Blaubeer-Balsamico-Essig. ❤

Ich sage euch: Sie schmecken einfach FANTASTISCH! Ich habe sie gestern erst gemacht und konnte gar nicht genug von ihnen bekommen. Ein knuspriger Hochgenuss, der simpel zu machen ist. Mit den frischen Blaubeeren und dem Blaubeer-Balsamico-Essig ist es wirklich überraschend – überraschend köstlich. Der fruchtige Balsamico schmeckt natürlich auch wunderbar im Salat-Dressing.

Ich habe Blaubeer-Balsamico das erste Mal vor ein paar Jahren probiert und war sofort verliebt. Schmeckt auch toll einfach mit ein wenig Brot und gutem Olivenöl. Jaaaa, ich bin wirklich verliebt und freue mich euch heute mein Rezept zu präsentieren.

Also genießt unsere tollen Blaubeer-Rezepte und lasst euch von den kleinen Beeren in vielfältiger Form verführen. ❤

Eure Jana

Hier findet ihr die leckeren Blaubeer-Rezepte der anderen tollen Bloggerinnen und Blogger:

moey’s kitchen Blueberry Cheesecake Ice Cream – Blaubeer-Käsekuchen-Eis

LECKER&Co Heidelbeer Käsekuchen

Ina Is(s)t No bake Cheesecake im Glas mit Blaubeer Kompott

Meine Küchenschlacht Blaubeer Streusel Schnecken

Baketotheroots Erdbeeren & Blaubeeren Charlotte

SalzigSüssLecker Triple Blueberry-Muffin Cakes

Zimtkeks und Apfeltarte Blueberry Almond Galette – Blaubeer-Galette mit Marzipan und Mandeln

1x umrühren bitte aka kochtopf Blaubeer-Cookies mit Milk Crumbs

Rezept für Crostini mit Camembert, Blaubeeren und fruchtigem Blaubeer-Balsamico-Essig:

Für den Blaubeer-Balsamico-Essig:

250 g Blaubeeren
250 ml dickflüssiger älterer Balsamico
150 ml flüssiger Balsamico
50 g Zucker
1 TL Vanille-Zucker
1/2 TL Meersalz

In einem Topf die Blaubeeren mit den anderen Zutaten vermengen. Dann die Beeren mit einem Kartoffelstampfer (oder etwas Ähnlichem) zerdrücken und alles abgedeckt eine Stunde stehen lassen.

Anschließend alles aufkochen und für 20 Minuten köcheln lassen. Schaut ob euch die Konsistenz gefällt.

Durch ein feines Sieb geben und in eine Flasche füllen.

Für die Crostini:

1 Baguette
Olivenöl
Blaubeer-Balsamico-Essig, selbstgemacht
250 g Camembert (oder Brie)
100 g Blaubeeren, gewaschen und abgetropft

Den Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Baguette in Scheiben schneiden. Die Baguette-Scheiben mit Olivenöl einpinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Anschließend die Baguette-Scheiben für circa 3 Minuten schön goldbraun backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Baguette-Scheiben umdrehen.

Den Käse in Scheiben schneiden und auf die ungerösteten Seiten legen. Das Backblech für 1 bis 2 Minuten zurück in den Ofen geben bis der Käse leicht geschmolzen ist.

Auf die Crostini etwas Blaubeer-Balsamico-Essig und anschließend die frischen Blaubeeren geben.

Guten Appetit – Bon appétit! ❤