Rhabarber Cheesecake mit Rhabarber-Vanille-Kompott ohne Backen ❤

Ihr Lieben, die Rhabarber Saison ist endlich eröffnet und wir möchten es mit unserem #RhabarberBoom mit euch feiern. Die Temperaturen sind auch etwas mehr im Bereich „Frühling“ und dieses Jahr liebe ich es wirklich sehr, denn der April war doch echt durchwachsen. Darum sitze ich hier zwar mit einem kleinen Schnupfen, aber mit Frühling im Herzen. Die ganzen leckeren Rhabarber-Rezepte werden euch ganz sicher gefallen, denn ich finde sie grandios und sehr kreativ. Mein Rhabarber-Rezept heute für euch ist ein: Rhabarber Cheesecake mit Rhabarber-Vanille-Kompott ohne Backen. ❤

Dieser Rhabarber Käsekuchen kommt ganz ohne Backen aus. Der Kühlschrank „bäckt“ hier für euch. Er kann super einfach Abends vorbereitet werden für einen köstlichen Kuchen am nächsten Tag zum Kaffee oder Brunch oder oder oder. Das leicht saure, aber vanillige Rhabarber-Vanille-Kompott oben drauf passt perfekt zur cremig-süßlichen Frischkäse-Creme und dem knusprigen Keks-Boden.

Dieser Rhabarber Cheesecake mit Rhabarber-Vanille-Kompott ohne Backen wird euch und eure Liebsten einfach absolut überzeugen und richtig gut schmecken. ❤

Rhabarber – Kompaktes Wissen

Wusstet ihr eigentlich, dass Rhabarber eine Gemüsesorte ist!? Dank Apfel-, Zitronen- und Oxalsäure schmeckt er eher fruchtig sauer und wird in der Küche eher wie eine Frucht oder ein Obst genutzt. Rhabarber ist ein Blattstiel und gehört zur Pflanzenart aus der Familie der Knöterichgewächse. Ursprünglich kommt das Gemüse aus China und wird in Deutschland seit ca. 160 Jahren benutzt. Meistens wird er für Kuchen oder Kompott genommen, aber ich finde ihn auch wundervoll in herzhaften Gerichten. Es gibt fünf Sorten von Rhabarber: Goliath (grüne Sorte – auch oft in Ziergärten zu finden), Holsteiner Blut (rote Sorte – hoher Zuckergehalt, süßlich-mildes Aroma), Vierländer Blut (rote Sorte – winterfest bis -20 °C) und Esta (grüne Sorte – ergiebig und eine frühe Sorte) und Gigant (grüne Sorte – extra sauer). Lasst ihn also genießen, denn es gibt ihn nur bis Ende Juni jeden Jahres. Rhabarber-Saison wir kommen! ❤

Lasst uns diesen Frühling mit allen Sinnen genießen – vor allem mit unserem Geschmackssinn! 😉 ❤

Eure Jana ❤

Die leckeren Rhabarber-Rezepte der anderen großartigen Blogger*innen findet ihr hier:

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