Karotten-Waffeln mit Ahornsirup-Frischkäse-Frosting ❤

Ihr Lieben, Waffeln machen alles besser, oder!? Diese Karotten-Waffeln sind perfekt. Sie kommen ohne raffinierten Zucker aus, sondern sind mit Ahornsirup gesüßt, genauso wie das Ahornsirup-Frischkäse-Frosting. Sie können auch ganz einfach vegan zubereitet werden. Ihr könnt die Süße auch weglassen und sie herzhaft genießen. Also hier sind sie: die köstlichen Karotten-Waffeln mit Ahornsirup-Frischkäse-Frosting. ❤

Die Waffeln sind außerdem eine leckere Idee für eure Ostertafel. Oder für euer Frühstück oder zum Kaffeetrinken. Waffeln gehen doch immer, oder?

Macht ihn unbedingt. Für euch oder für eure Liebsten! ❤

Eure Jana

Rezept für 6-8 Karotten-Waffeln mit Ahornsirup-Frischkäse-Frosting:

Ahornsirup-Frischkäse-Frosting:
120 g Frischkäse, Natur, Raumtemperatur (vegan: veganer Frischkäse)
75 g Ahornsirup

Für die Karotten-Waffeln:
150 g Dinkelmehl
70 g Speisestärke
3 TL Backpulver
1 TL Zimt, gemahlen
1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
1/2 TL Salz
1 EL Ahornsirup
2 Eier, Gr. M (vegan: 2 EL Apfelmus oder 1 kleine gemuste Banane)
40 g Haselnüsse, gemahlen
75 g Sonnenblumenöl
300 ml Milch (vegan: Pflanzendrink)
250 g Karottenpüree (250 g Karotten (geschält) für 15 Minuten kochen und anschließend pürieren)
Sonnenblumenöl für das Waffeleisen

Ahornsirup-Frischkäse-Frosting:
Den Frischkäse zusammen mit dem Ahornsirup aufschlagen bis alles schön fluffig ist. Zur Seite stellen. Für ein flüssigeres Frosting, mehr Ahornsirup darunter geben.

Für die Karotten-Waffeln:
Alle Zutaten zusammen mischen und für 20 Minuten ruhen lassen.

Das Waffeleisen aufheizen lassen und mit Sonnenblumenöl einpinseln. 3-4 EL Waffelteig (die Menge ist je nach Waffeleisen etwas unterschiedlich) für eine Waffel hineingeben und backen bis sie schön goldbraun ist.

Mit Ahornsirup-Frischkäse-Frosting servieren und genießen.

Solltest du das Rezept ausprobieren, freue ich mich immer über deine Rückmeldung. Gern über Instagram: @nomnomsfood_jana oder mit dem #veggienomnoms ❤

Guten Appetit – Bon appétit! ❤