Rhabarber Sirup ❤

rhabarber sirup | pieplant syrup ❤

Ihr Lieben, genau wie Erdbeeren, ist auch Rhabarber gerade auf allen Märkten zu bekommen. 🙂 ❤

Das säuerlich-süße Knöterichgewächs schmeckt nicht nur gut in Kuchen oder als Marmelade, sondern auch als Sirup für erfrischende Sommergetränke, z.B. mit Mineralwasser und Minze oder im eiskalten Sekt.

Darum habe ich den Sirup dieses Jahr das erste Mal ausprobiert und ich muss euch sagen, dass der Sirup ganz wunderbar schmeckt. Und vor allem ist er einfach herzustellen.

Ich wünsche euch einen erfrischenden Sommeranfang… Hier in Hamburg waren es 28°C … uff 😉

Eure Jana

rhabarber sirup | pieplant syrup ❤

Rezept für ca. 1,5 Liter:

350 g Rhabarber
1 Liter Wasser
1 kg Zucker
10 g Zitronensäure (gibt es z.B. bei Alnatura)

Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.

In einem großen Topf Zucker und Wasser zusammen aufkochen. Dann die Zitronensäure dazu geben. Den Rhabarber hineingeben und alles zusammen für 30 Minuten köcheln lassen. Dann an einem kühlem Ort für einen Tag stehen lassen.

Nach dem Tag alles sieben, ggf. noch durch ein Küchentuch feiner sieben. Den Sirup noch einmal aufkochen lassen und in abgekochte Flaschen abfüllen.

Der Sirup mit der tollen rosa-roten Farbe schmeckt sehr lecker als Limonade, aufgefüllt mit Mineralwasser oder im eiskalten Sekt. ❤

rhabarber sirup | pieplant syrup ❤

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