Falafel-Sommersalat mit einfachem Sesam-Joghurt-Dressing ❤

Ihr Lieben, endlich Sommer! Bei den Temperaturen wünsche ich mir nichts sehnlicher als Salat auf dem Teller. Okay okay, Nudeln und Grillen gehen auch immer, aber dennoch. So ein frischer Salat im Sommer schmeckt einfach soooo gut mit all dem frischen Salat und Gemüse (oder auch Obst). Darum gibt es heute unseren ersten #SalatBoom für euch mit köstlichen frischen, knackigen Salat-Rezepten. Meine Salate müsse auch schön satt machen, darum gibt eine leicht Variante mit Falafel-Bällchen, wie mein Sohn immer so schön sagt, und einem nahrhaften Dressig mit Tahin (Sesammus). Dieser Salat ist so frisch wie lecker und dennoch sättigend: Falafel-Sommersalat mit einfachem Sesam-Joghurt-Dressing. ❤

Ich verputze ihn auch gern ganz ohne Brot, aber sehr gut passt natürlich fluffiges Fladenbrot dazu. Ein Genuss! Toll darüber schmecken Granatapfelkerne, die habe ich leider beim Einkauf vergessen, also den Granatapfel, aber so ist das manchmal. Schade, aber es war dennoch köstlich. Ich würde sie euch aber dennoch sehr an Herz legen, denn so ein wenig süßliche Frische, ist doch immer gut im Salat. Ich habe euch auch einmal ein paar Informationen rund um Falafel und Tahin zusammengestellt. Vielleicht ist das etwas für euch. 🙂

Falafel – kleine knusprige Bällchen

Falafel, die knusprigen Bällchen aus pürierten Kichererbsen oder Favabohnen, haben ihren Ursprung im Nahen Osten, insbesondere in Ländern wie Ägypten, Israel und dem Libanon. Diese kleinen Köstlichkeiten sind tief in der kulinarischen Tradition der Region verwurzelt und werden oft mit frischen Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel verfeinert. Falafel werden traditionell frittiert, was ihnen ihre charakteristische knusprige Hülle und das saftige, aromatische Innere verleiht. Sie werden häufig in Fladenbrot oder Pita serviert, begleitet von knackigem Gemüse, saurer Tahini-Sauce und manchmal auch einem erfrischenden Joghurtdip. Diese vegetarische Delikatesse ist nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen und ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück kultureller Vielfalt auf dem Teller. ❤

Was ist Tahin oder auch Sesammus?

Tahin ist eine samtige Paste bzw. ein Mus aus gerösteten Sesamkörnern und hat seine Wurzeln im Nahen Osten. Es wird oft in Hummus und Baba Ghanoush verwendet, aber auch pur als Brotaufstrich genossen. Tahin verleiht Gerichten eine nussige Tiefe und sorgt für eine cremige Textur, die sowohl süßen als auch herzhaften Speisen eine köstliche, exotische Note verleiht.

Dieser köstliche Falafel-Sommersalat mit einfachem Sesam-Joghurt-Dressing ist wirklich eine wunderbare Kombination aus Geschmäckern. Also genießt ihn und Guten Appetit auch mit den anderen leckeren Salat-Rezepten weiter unten. Ich wette, dass da ein Salat für euch dabei ist! ❤

Eure Jana

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