Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen & geröstete grüne Bohnen aus dem Ofen ❤

Ihr Lieben, Rosenkohl und Grüne Bohnen (Brechbohnen) sind nicht unbedingt die Gemüsesorten, die man als Kind geliebt hat, aber umso älter ich werde (ja ja), umso öfter entdecke ich diese grünen Gemüse für mich wieder.

Rosenkohl habe ich im letzten Jahr für mich wiederentdeckt und für mich ein tolles Wintergemüse. Genau wie die grünen Bohnen (oder auch Brechbohnen) haben sie gerade Saison. Beide kann man wunderbar einfach und schnell im Backofen zubereiten. Mit würzigem Hartkäse und anderen leckeren Zutaten ergeben sie eine tolle Beilage zu deftigem Essen, als Snack oder zu Festtagsmenüs wie zu Weihnachten oder Thanksgiving. ❤

Ich bin sehr verliebt in den gerösteten Rosenkohl aus dem Ofen genauso wie in die gerösteten grünen Bohnen aus dem Ofen. Dazu habe ich euch einen cremigen Dip mit Frischkäse und Senf mitgebracht. Schmeckt unglaublich lecker dazu! ❤

Seid ihr bereit für ein bisschen grünes Gemüse? Dann kommt unten das Rezept für euch. 🙂

Eure Jana

Rezept für geröstete grüne Bohnen aus dem Ofen:

500 g frische grüne Bohnen / Brechbohnen
1 EL Olivenöl
1 Handvoll geriebener Hartkäse (z.B. Montello)

Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Gut abtropfen lassen, ggf. trocknen und in eine Schüssel geben. Olivenöl und Hartkäse dazu geben und gut vermengen.

Auf ein mit Backpapier versehenes Backblech geben und gut verteilen. Für 15 Minuten backen. Dann umdrehen, den Ofen auf Umluft und 150 °C stellen und weitere 5 Minuten backen.

Zusammen mit dem Frischkäse-Senf-Dip servieren.

Rezept für gerösteten Rosenkohl aus dem Ofen:

500 g frischen Rosenkohl
1 EL Olivenöl
1 Handvoll geriebener Hartkäse (z.B. Montello)
4 TL Senf
3 TL Agavendicksaft oder Honig

Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Gut abtropfen lassen, ggf. trocknen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Senf, Agavendicksaft (oder Honig) und Hartkäse dazu geben und gut vermengen.

Auf ein mit Backpapier versehenes Backblech geben und gut verteilen. Für 15 Minuten backen. Dann umdrehen, den Ofen auf Umluft und 150 °C stellen und weitere 5 Minuten backen.

Zusammen mit dem Frischkäse-Senf-Dip servieren.

Rezept für den Frischkäse-Senf-Dip:

1 Packung Frischkäse Natur (200 g)
6 TL Senf
(etwas Milch, falls es zu dick ist)
Salz, Pfeffer

Alles richtig gut mit einander vermengen (am besten mit einer Gabel). Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und zusammen mit den grünen Bohnen und dem Rosenkohl aus dem Ofen genießen!

Guten Appetit – Bon appétit!