Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata ❤

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Ihr Lieben, in diesem Jahr bin ich bei einem neuen Jahres-Bloggerevent dabei. Es heißt „All you need is…“ und dreht sich immer um ein bestimmtes Thema. Im Januar konnte ich leider nicht mitmachen, aber jetzt im Februar ist es das Thema „All you need is… Blechgerichte“. Großartig! Mir fiel irgendwie direkt Pizza ein, aber nicht irgendeine Pizza sollte es sein, sondern eine Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata. Warum? Weil ich Blumenkohl Pizza schon immer einmal ausprobieren wollte, Feldsalat gerade Saison hat und Burrata meine heimliche große Liebe ist. ❤

Und ich bin wirklich positiv überrascht! Wir haben Blumenkohl Pizza schon einmal bei Freunden gegessen und diese hier ist mindestens genauso lecker.

Das nussige Feldsalat-Pesto mit Walnusskernen und der cremige Burrata passen ganz wunderbar auf die Pizza. Ein Gaumenschmaus sage ich euch. Natürlich kann man die Blumenkohl-Pizza auch anders belegen und zum Beispiel auch noch einmal überbacken. Die Möglichkeiten sind genauso vielfältig wie bei einer normalen Pizza. ❤

Die anderen BloggerInnen haben auch ganz wundervolle Blechgerichte gezaubert und ihr findet sie unten. Viel Spaß beim Stöbern und nachkochen!

Eure Jana

Die Blechgericht-Rezepte der anderen tollen Blogger:

Kleiner Kuriositätenladen Marokkanisches Hähnchen vom Blech

Gaumenpoesie Gebackene Möhren mit Feta und Speck

Madam Rote Rübe Ofengemüse vom Blech: Brokkoli mit Kichererbsen und Zitronendip

Jankes*Soulfood Herzhafter Wabenkuchen mit Sauerkraut

Möhreneck Steckrüben-Curry vom Blech

Kartoffelwerkstatt Maishühnchen – Alles auf einem Blech

Ina Is(s)t Thymian-Lende vom Blech mit Blumenkohl und süßen Möhren

Nom Noms food Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata

Tinas Tausendschön Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech

Zimtkeks und Apfeltarte Zimtrollenkuchen vom Blech mit Frischkäse-Frosting

LECKER&Co Nasu Dengaku | Aubergine mit Miso

Gernekochen Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen

S-Küche Saftige gebackene Hackbällchen mit Wurzeln und Rüben aus dem Ofen – ein Feierabend-Blechgericht

Ye Olde Kitchen Bunte Pommes aus dem Ofen mit Sesamdip

trickytine Gerösteter Rotkohl vom Blech mit Apfel, Salbei und Salsiccia

Patrick Rosenthal Indian Style Kartoffeln vom Blech

thecookingknitter Hähnchen in Blutorangen und Zitronen

Kleines Kuliversum Wintergemüse vom Blech mit Feta

moey’s kitchen Winterlicher Radicchio Caesar Chicken Salad vom Blech

pinch of spice Shakshuka vom Blech mit Karotten und Süßkartoffeln

Lecker muss es sein! Kräutriger Lachs vom Blech mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Kräuterdip

Foodistas Curry-Lachs-Schaschlik mit Wintergemüse vom Blech

Eine Prise Lecker Leckere und einfache Antipasti vom Blech

Cakes, Cookies and more Kartoffel-Wurst-Blech mit Gemüse

Jessis Schlemmerkitchen Blech rustikal

Küchenlatein Flammkuchen New York

Marlene’s sweet things Apfel Flammkuchen mit karamellisierten Mandelnl

Schöner Tag noch! Röstgemüse vom Blech mit Linsensalat, gebratenen Römersalatherzen und Hummus

Küchenmomente Bunter Gemüsekuchen vom Blech

ninamanie Belegte Blumenkohl-Steaks vom Blech

Der magische Kessel Tepsi Badinjan – irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech

USA kulinarisch Chicken Fajitas mit Paprika und Zwiebeln

pastasciutta Bratkartoffeln vom Backblech

Brotwein Hähnchen mit Ofengemüse & Kartoffeln vom Blech mit Joghurtsauce

Naschen mit der Erdbeerqueen Herzhafte Hefeteilchen mit Käse und Kräutern

Julz kocht – Ein Bielefelder Foodblog Kartoffelgratin mit roter Beete

Küchenliebelei Schweinelende in Mürbeteig mit Kartoffeln und Gemüse – alles vom Blech

Rezept für Low Carb Blumenkohl-Pizza mit Feldsalat-Pesto und Burrata:

Für das Feldsalat-Pesto:
100 g Feldsalat
60 g Walnusskerne
30 g Hartkäse (vegetarisch)
1 kleine Knoblauchzehe, geschält
3 EL Zitronensaft
7 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Den Feldsalat (gut gewaschen unter kaltem Wasser, etwas geschleudert und die Stiele etwas entfernen), die Walnusskerne, den Hartkäse, eine große Prise Salz, eine kleine geschälte Knoblauchzehe, etwas Pfeffer, den Zitronensaft sowie das Olivenöl mit einem Pürierstab zu einem feinem Pesto verarbeiten.

Für 1 Blech Low Carb Blumenkohl-Pizza:
300 g Blumenkohl
2 Eier
150 g Reibekäse
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
50 g Feldsalat, gewaschen
1 Burrata (oder 1 Mozzarella)
50 g Walnusskerne, grob zerhackt

Den Backofen auf 180 °C Umluft aufheizen.

Den rohen Blumenkohl mit einer Küchenmaschine, einer Reibe oder einem Messer zerkleinern, bis eine feine krümelige Masse entsteht. Wichtig ist, dass es Krümel und kein Matsch ist.

Anschließend den Blumenkohl mit den Eiern, dem Käse, dem Salz und der Muskatnuss vermengen. Es solle eine gleichmäßige Masse entstehen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl-Teig auf dem Blech verteilen und gut festdrücken. Der Teig sollte schön dünn sein, damit er gar wird.

Die Blumenkohl-Pizza für circa 15 bis 20 Minuten backen. Dann mit dem Finger vorsichtig testen, ob er gar ist. Er sollte fest, aber nicht allzu hart sein und leicht braun sein.

Dann den Boden aus dem Ofen nehmen und mit Feldsalat bestreuen.

Den Burrata (oder Mozzarella) mit den Händen zerpflücken und auf der Pizza verteilen. Darüber etwas Feldsalat-Pesto geben, die Walnusskerne darüber streuen und genießen.

Guten Appetit – Bon appétit! ❤