Nutella Muffins mit Salzbrezeln ❤

Ihr Lieben, kennt ihr das, wenn ihr total Lust habt auf Süßes, aber gleichzeitig auch auf etwas Salziges?! So ging es mir vor ein paar Wochen und daraus entstanden leckere „Nutella“ Muffins mit Salzbrezeln, die ich euch nicht vorenthalten möchte. ❤ Ich mag diese Mischung aus süß und salzig, darum mache ich bei meinen Chocolate Chip Cookies auch immer Meersalz mit rein. Köstlich! Hier habt ihr aber noch das Knusprige der kleinen Salzbrezeln. Ich habe die Muffins mit auf eine kleine „Teeparty“ zur Hochzeitsbesprechung einer lieben Freundin mitgenommen und alle waren schwer begeistert. Ich hoffe auch euch werden sie schmecken?!

Wie sehen eure kleinen „Sünden“ aus? Habt ihr etwas, dass ihr esst, aber andere ein wenig „ekelig“ finden? Verratet es mir – ich bin gespannt. 🙂

Eure Jana

Und nun – auf auf zum Rezept:

Rezept für 12 Muffins:
100 g kleine Salzbrezeln
280 g Mehl
120 g Zucker
250 ml Sojamilch
6 EL Öl (ich nehme meist Sonnenblumenöl, das hat am wenigsten Eigengeschmack)
2 TL Johannisbrotkernmehl und dazu 2 EL Sojamilch (oder 2 Eier)*
1/2 TL Natron
3 TL Backpulver
1 TL Bourbon Vanille Paste (oder 1 TL gemahlene Vanille)
Nutella bzw. veganer Nuss-Nougat-Aufstrich

Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze).

Alle Zutaten für die Muffins gut vermischen. Außer das „Nutella“.

Die 12er-Muffinform mit süßen kleinen Förmchen auskleiden und zur Hälfte mit Teig befüllen. Dann einen Klecks Nutella in die Mitte geben, am besten mit Hilfe von zwei Teelöffeln und noch etwas Teig oben drauf tun, sodass 3/4 der Form mit Teig befüllt ist.

Dann die Muffins für ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit etwas Nuss Nougat Creme „beträufeln“ und mit einer kleinen Salzbrezel dekorieren.

Lasst euch diese köstlichen Muffins schmecken – Bon appétit!