Zimt-Kipferl ❤

Ihr Lieben, wenn die Tage kürzer werden und alles sich wieder nach Weihnachten und Gebäck sowie warmen Gewürzen und Kaffee am Nachmittag anfühlt, haben auch diese leckeren veganen Zimt-Kipferl ihren großen Auftritt. Sie gehören zu den Plätzchen, die sofort eine gemütliche Stimmung bringen. Vegane Zimt-Kipferl oder Vanillekipferl mit Zimt sind genau solche Gebäckstücke: vertraut und trotzdem besonders. Kein Schnickschnack, keine überladenen Aromen, sondern ein feines Zusammenspiel aus mürbem Teig, dezenter Süße und dem Duft von Zimt, der sich beim Backen im ganzen Raum verteilt. Sie sind vegan, ihr könnt sie aber auch mit normaler Butter machen. ❤

Dieses mürbe Gebäck passt zu ruhigen Adventsnachmittagen genauso wie zu einem schnellen Teller Plätzchen für eure Lieben. Sie sind jedes Jahr neben Vanillekipferln meine Lieblingsplätzchen in der Weihnachtszeit.

Kipferl als Klassiker der Weihnachtsbäckerei

Kipferl gehören zu den Plätzchen, die in der Weihnachtszeit, die einfach gebacken werden müssen. Ich liebe sie so sehr, auch, weil sie so unkompliziert sind. Der Teig ist schnell vorbereitet, die Halbmond-Form leicht gemacht und auch ohne große Backerfahrung gelingen sie. Genau das macht Kipferl so beliebt, vor allem dann, wenn ihr in der Adventszeit viele Sorten backen möchtet, aber nicht stundenlang in der Küche stehen wollt. Ein weiterer Vorteil ist ihre Vielseitigkeit. Kipferl lassen sich gut vorbereiten, halten sich einige Zeit frisch und schmecken sowohl pur als auch, wie hier mit Zimt, leicht abgewandelt immer vertraut. Ob als kleine Aufmerksamkeit aus der Küche, auf dem Plätzchenteller oder einfach für euch selbst: Kipferl egal mit Vanille oder wie hier mit Zimt sind einfach immer köstlich.

Weihnachtsbäckerei

Zur Weihnachtszeit gehört das Plätzchenbacken für mich und sicher auch euch dazu. Ehrlich gesagt, erst so richtig, seitdem der Bub auf der Welt ist, aber ich genieße das mit und für ihn sehr. Nicht nur wegen der fertigen Kekse, sondern wegen der Zeit, die wir dabei miteinander verbringen. In der Küche stehen, Teig ausrollen, Kipferl formen und zwischendurch naschen. All das sind kleine Rituale, die die Adventszeit für mich besonders machen. Mir ist es dabei nicht wichtig, dass wir sechs verschiedene Plätzchen backen, sondern, dass sie schmecken. Gerade einfache Plätzchen wie Kipferl eignen sich perfekt zum gemeinsamen Backen, weil sie keinen großen Aufwand brauchen und schnell gelingen. Ob mit Familie, Freund*innen oder Kindern: Weihnachtsbäckerei ist für mich weniger Perfektion als mehr das Zusammensein. Und oft sind es genau diese Nachmittage, die später genauso in Erinnerung bleiben, als der Geschmack der Plätzchen selbst. ❤

Vanillekipferl, aber mit Zimt

Vanillekipferl gehören für mich fest zu meinen liebsten Weihnachtsplätzchen. Der mürbe Teig, der feine Vanillegeschmack, einfach ein köstliches Gesamtkonzept für ein Plätzchen. Die Konsistenz ist mürbe, fast schmelzend, ohne trocken zu sein. Gerade weil Vanillekipferl so schlicht sind, lassen sie sich wunderbar variieren. Eine kleine Anpassung im Aroma genügt, um ihnen eine neue Richtung zu geben, ohne ihren typischen Charakter zu verlieren – wie hier mit Zimt. Sie passen zu Kaffee, Tee oder einfach zwischendurch und sind oft schneller aufgegessen, als man denkt. Vanillekipferl zeigen, dass weniger manchmal wirklich mehr ist und das gerade in der Weihnachtsbäckerei.

Zimt in Plätzchen: warm, würzig und wunderbar ausgewogen

Zimt ist eines der Gewürze, die sofort mit Winter, Geborgenheit und Weihnachtsbäckerei verbunden werden. In Plätzchen sorgt er für diese schöne Note, die tief ist und Wärme ins Gebäck bringt. Besonders in Kombination mit Vanille entfaltet Zimt eine angenehme Würze, die nicht dominiert, sondern ergänzt. Genau das macht Zimtkipferl oder Vanillekipferl mit Zimt so ausgewogen im Geschmack. Zimt bringt eine leichte Schärfe mit, die Süße abrundet und dem Gebäck mehr Charakter verleiht. Dabei reicht oft schon eine kleine Menge, um den typischen Duft und Geschmack zu erzeugen. In Kipferln sorgt Zimt dafür, dass sie vertraut wirken, aber nicht langweilig. Ein Plätzchen, das man gern noch ein zweites oder drittes oder viertes Mal nimmt. ❤

Mein Rezept für köstliche, mürbe, zarte (vegane) Vanillekipferl findet ihr natürlich auch hier auf dem Blog.

Habt eine wundervolle und hoffentlich entspannte Weihnachtszeit! ❤

Eure Jana