Gebrannte Mandeln Rührkuchen mit Gebrannte-Mandeln-Streusel
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
Für den Gebrannte Mandeln Rührkuchen:
- 375 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 200 g Zucker
- 2 Packungen Vanille-Zucker
- 1/4 TL Salz
- 315 g Flüssigkeit (z.B. Wasser, pflanzliche Milch oder Saft)
- 150 g Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt (optional)
- 100 g Gebrannte Mandeln (oder andere gebrannte Nüsse)
Für die Gebrannte-Mandeln-Streusel:
- 60 g Mehl
- 20 g Zucker
- 20 g brauner Zucker
- 45 g pflanzliche Margarine (kalt)
- 30 g Gebrannte Mandeln (oder andere gebrannte Nüsse)
Anleitungen
Für den Gebrannte Mandeln Rührkuchen:
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen (dafür das Backpapier etwas anfeuchten und zusammenknüllen, so lässt es sich prima an die Backform anpassen).
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitzen vorheizen.
- Die trockenen Zutaten für den Rührkuchen vermischen.
- Dann die flüssigen Zutaten hinzufügen und so kurz wie möglich zu einem Teig verrühren.
- Die gebrannten Mandeln grob hacken und kurz und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Kastenform mit Backpapier geben.
Für die Gebrannte-Mandeln-Streusel:
- Für die Gebrannte-Mandeln-Streusel alle Zutaten (bis auf die gebrannten Mandeln) schnell zu einem Teig verkneten.
- Die gebrannten Mandeln relativ fein hacken und in den Teig kurz einkneten.
- Anschließend die Gebrannte-Mandeln-Streusel auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Den Kuchen in der Kastenform auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wirklich erst, zusammen mit dem Backpapier, aus der Form nehmen, wenn er komplett abgekühlt ist.
Notizen
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Guten Appetit - Bon appétit! ❤