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Matcha-Himbeer-Kefir-Mocktail mit Matcha

Matcha-Himbeer-Kefir-Mocktail mit Matcha Cloud

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Vorbereitungszeit:5 Minuten
Zubereitungszeit:10 Minuten
Servings: 2 Gläser

Kochutensilien

  • 2 Gläser (ca. 400 ml)
  • 1 Stößel (oder Gabel)
  • 1 Schale
  • 1 Milchaufschäumer Stab (oder kleinen Schneebesen)
  • 1 Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz

Zutaten

Für den Matcha Tee:

  • 4 g Matcha Tee (ca. 2 gestrichene TL)
  • 140 ml Wasser (70-80 °C) 

Für die Matcha Cloud:

  • 160 ml Feinster Bio-Schlagrahm von der Molkerei Berchtesgadener Land (Schlagsahne)
  • 10 g Puderzucker
  • 4 g Matcha Tee 
  • 14 Himbeeren (gewaschen)
  • 8 Eiswürfel
  • 1 Flasche Bio-Fruchtkefir Himbeere-Limette von der Molkerei Berchtesgadener Land

Anleitungen

Für den Matcha Tee:

  • Den Matcha Tee in eine Schüssel sieben. Mit dem Wasser aufgießen und mit einem Milchaufschäumer-Stab oder einem Matcha Besen (eine W-Bewegung machen) aufschäumen (Riku erklärt es auf Instagram sehr gut). Dann etwas abkühlen lassen.

Für die Matcha Cloud:

  • Die Schlagsahne, den Matcha und den Puderzucker in ein hohes Gefäß geben und mit einem Milchaufschäumer Stab oder dem Schneebesenaufsatz eines Handrührgerät so lange aufschlagen bis der Schaum noch gießbar ist. Er sollte fluffig sein, aber nicht fest.
  • Sieben Himbeeren in je ein Glas geben und mit einem Stößel zerstampfen.
  • In jedes Glas 4 Eiswürfel geben und vorsichtig über die Rückseite eines Esslöffels mit je 200 ml Bio-Fruchtkefir Himbeer-Limette auffüllen.
  • Dann über die Rückseite eines Esslöffels den abgekühlten Matcha Tee auf beide Gläser aufteilen.
  • Dann die Matcha Cloud auf beide Gläser aufteilen.
  • Mit jeweils einer Himbeere garnieren und genießen.

Notizen

Solltest du das Rezept ausprobieren, freue ich mich immer über deine Rückmeldung und auch deine Bewertung des Rezepts. Gern über Instagram: @nomnomsfood_jana #veggienomnoms ❤
Guten Appetit – Bon appétit! ❤